Сравнительная характеристика схем производства патоки.

Отличие заключается в стадии гидролиза. Также после ферментативного гидролиза проводят инактивацию ферментов.

Скачать комплект

Шпоры по общей технологии пищевых продуктов · 36 тем · весь комплект одним файлом